Салат с курицей и картошкой

Хоть названия у этого рецепта простое, но зато блюдо даст фору всяким заграничным закускам. Хотя как раз Европа часто использует картофель как основу к салатам, и заправляются они также просто – оливковым маслом с чесноком и зеленью, соусом из майонеза, сыра и специй. Салат с курицей и картошкой разнообразнее в этом плане, приготовить его легко, и вы сможете приятно удивить родных на обычном семейном ужине.

Ингредиенты к салату:

Мясо куриной грудки – 400 гр;
Картофель – 4 больших клубня (примерно 700 гр);
Кубик куриного бульона или приправа для курицы;
Свежий огурец – 300 гр;
Болгарский перец – 300 гр;
Майонез и специи для заправки.

В кастрюлю воды кладем одну среднюю луковицу, небольшую морковку, лавровый лист, перец горошком, соль, кубик бульона и помещаем промытое мясо куриной грудки. Ставим на огонь и накрываем крышкой.

Картофель чистим, нарезаем тоненькой соломкой и оставляем в воде, чтобы ушел крахмал. Это нужно для того, чтобы он стал хрустящим во время жарки. Примерно через 30 минут картофель можно промыть, дать стечь воде и обжарить на раскаленном масле. В конце посолить и дать остыть.

Огурец и болгарский перец нужно нарезать соломкой, как и отварную грудку. В майонез добавить специи, перемешать. Начинаем выкладывать салат слоями.

Сначала слой картошки, затем выкладываем остывшую курицу и болгарский перец. Все слои перемазываем майонезом. В качестве заключительного слоя выступает огурец – его выкладываем на слой майонеза и присыпаем зеленью. Можно немного посолить мелкой солью. Блюдо готово! Но перед подачей его нужно охладить, поэтому лучше оставить его в холодильнике на некоторое время.

Этот салат можно смешивать, а не выкладывать слоями, и перед подачей распределить по небольшим салатникам или креманкам, чтобы его мог попробовать каждый. Интересную нотку вкуса придадут зерна граната, которыми можно украсить блюдо. К тому же такая игра цвета добавит некой торжественности. Также для того, чтобы удивить свою семью или гостей, вы можете приготовить великолепный и вкусный куриный салат с апельсинами. Приятного аппетита!