Гнездышки из фарша

Такие гнездышки из фарша – отличная альтернатива надоевшим котлетам и биточкам. Перед подачей на стол их можно украсить по своему вкусу – зеленью, тертым сыром, овощами, оливками.

Ингредиенты на четыре порции:
500 гр любого фарша (подойдет свиной, говяжий, куриный)
1 стакан молока
100 гр белого хлеба (наиболее оптимально использовать батон или булку)
1 луковица среднего размера
1 небольшая морковь
соль, перец, специи – по вкусу
5 яиц
растительное масло для смазывания противня

Приготовление:
За некоторое время до начала готовки замочите хлеб в молоке, чтобы он достаточно пропитался, и его удобнее было вводить в фарш. Подготовьте овощи: очень мелко покрошите лук, потрите морковь на мелкой терке. Фарш смешайте с хлебно-молочной массой. Лучше всего вымесить полученную смесь как тесто, чтобы добиться однородности. В хлебно-мясную массу вбейте одно яйцо, добавьте лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте выбранные специи. Все хорошо перемешайте.

Полученный фарш разделите на четыре одинаковые части, сформируйте из них «гнездышко» (круглую котлетку со вмятиной посредине). Положите полученные «гнезда» на смазанный растительным маслом противень. В каждое из них вбейте по яйцу и подсолите. Полученные гнездышки нужно выпекать 30-40 минут при температуре духовки 180 градусов.