Как правильно пожарить картошку?

Наверное, все любят жареную картошку, но мало кто знает, как правильное ее жарить, для того чтобы она была не вареной и не тушеной, а именно жареной с красивой золотистой хрустящей корочкой. Такой гарнир как жареная картошка, может выступать как самостоятельное блюдо или прекрасно сочетаться с различными блюдами: из мяса, рыбы, овощей или курицы. В сегодняшней статье мы расскажем, как правильно пожарить картофель и порадовать всех домочадцев красивой и ароматной хрустящей картошечкой.

Для того чтобы пожарить картофель на сковородке вам потребуются  следующие ингредиенты:

• картофель — 1 кг.,
• растительное масло,
• соль по вкусу.

Правильное приготовление жареной картошки

Для начала нужно очистить картофель. Затем нарезаем очищенный картофель тонкой соломкой или тонкими пластинками. далее перекладываем картофель в дуршлаг, который ставим под струю проточной воды и тщательно промываем. После перекладываем картофель в кастрюлю и залив холодной водой оставляем минут на 20 — 30, для того чтобы из картошки вышел весь лишний крахмал.

Через полчаса нужно слить воду с картофеля и затем аккуратно просушить ломтики картофеля бумажным полотенцем. Оставляем картошку на салфетке минут на 10, чтобы избавиться от остатков влаги.

В это время ставим большую сковороду на огонь и наливаем растительное масло, разогреваем масло.

Затем перекладываем обсушенный картофель в разогретое масло и жарим 10 минут на сильном огне. Через 10 минут нужно посолите и перемешать картофель, за это время на нижнем слое образуется красивая золотистая корочка. Затем убавляем огонь и поджариваем картофель до красивой корочки еще минут 10.

Но не следует накрывать сковороду крышкой, в таком случае ваш картофель станет мягким и начнет тушиться.

Когда картофель будет готов, можно посыпать его рубленой зеленью или выдавить на него пару зубчиков чеснока, тогда ваша картошка получиться более ароматной.

Приятного вам аппетита!