Капуста, тушеная с баклажанами

Капуста это очень полезный овощ, а добавив баклажаны к капусте, у вас получатся более вкусные, насыщенные и полезные блюда. Сегодня мы хотим рассказать о приготовлении капусты, и тушеной с баклажанами. Блюдо готовится очень быстро, также оно отлично подойдет для постного стола.

Для того чтобы приготовить капусту, тушеную с баклажанами вам потребуется:

• баклажаны — 2 штуки,
• капуста белокочанная — 500 грамм,
• лук репчатый — 1 штука,
•  грибы (лесные отварные) — 200 грамм,
• соль и специи по вкусу,
• растительное масло — 60 мл..

Как правильно приготовить капусту, тушеную с баклажанами

Для начала нужно запечь баклажаны в духовке. Для этого их промываем и обтираем, затем накалываем их в нескольких местах с помощью толстой уголки или же зубочистки. Затем выкладываем их на противень и отправляем в духовку на 15 минут, запекаем при температуре 150°. Затем вытаскиваем и аккуратно удаляем кожицу с еще горячих баклажан. Затем нарезаем баклажан на длинные полоски, и их делим еще на пополам (чтобы они напоминали ножку гриба).

Капусту шинкуем тонко, выкладываем ее в казанок и ставим тушиться с небольшим количеством воды. В это время очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами, и после того как капуста станет слегка желтоватой, добавляем к ней лук и соль. Затем накрываем казанок в котором тушим капусту крышкой и тушим капусту с луком еще минут 10.

После добавляем отварные грибы, предварительно порезав их произвольно. Накрываем крышкой и тушим минут 5 на среднем огне.

В конце добавляем специи (по вкусу) и предварительно подготовленные баклажаны. Все перемешиваем и тушим минут 7.

После приготовления, нужно снять казанок с огня и оставить с закрытой крышкой еще минут на 10, для того чтобы блюдо немного остыло. Затем раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Приятного аппетита!