Кексы с кока-колой

Очень многие любят кексы, ведь они очень вкусные, а приготовить их очень легко и просто. Сегодня мы хотим поделится с вами рецептом кексов с кока-колой. Это очень необычные кексы, благодаря этому газированному напитку кексы получаются воздушными и очень нежными. А глазурь тоже приготовим из этого напитка. Советуем непременно попробовать эту вкусную выпечку!

Для того чтобы приготовить кексы с кока-колой вам потребуется:

Для теста:

• мука пшеничная — 200 грамм,
• сахар — 100 грамм,
• какао-порошок — 2,5 ст. ложки,
• сода пищевая на кончике чайной ложки,
• сливочное масло — 100 грамм,
• кока-кола  —  120 мл.,
• яйца — 2 штуки.

Для глазури:

• какао-порошок — 1,5 ст. ложки,
• сахарная пудра — 100 грамм,
• кока-кола — 5 ч. ложек,
• вишня (консервированная или свежая) ля начинки.

Как правильно приготовить кексы с кока-колой

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, какао порошком и пищевой содой, все тщательно перемешиваем. Затем добавляем взбитые в отдельной чашке яйца и кока-колу. Все аккуратно перемешиваем. Размягченное сливочное масло следует разделить на кусочки и ввести в тесто. Такое тесто лучше всего замешивать с помощью миксера или кухонного комбайна, хотя и обычный венчик тоже справится с этой работой.

Затем подготавливаем формы для выпечки и на дно каждой выкладываем по одной или две вишенки. Затем заливаем формочки на 2/3 подготовленным тестом и отправляем в духовку выпекать. Кексы выпекаются 20 — 25 минут, при температуре 180°.

Пока кексы выпекаются займемся приготовлением глазури. Для этого в чашке смешиваем  какао порошок с сахарной пудрой, затем по одной ложечке добавляем кока-колу. Глазурь должна быть однородной и блестящей.

Готовые кексы вытаскиваем из духовки и даем немного остыть, затем наносим глазурь и ждем пока она слегка застынет. По желанию можно присыпать кексы (пока они еще не застыли) какао порошком.

Приятного вам чаепития!