Куриные котлеты с плавленым сыром

Любая хозяйка знает, что по-настоящему вкусные котлеты из куриного филе получаются только в том случае, если к куриному мясу что-то добавить, в противном случае готовый продукт будет несколько суховат. Именно поэтому куриные котлеты с плавленым сыром отличаются особой нежностью и мягкостью вкуса.

Ингредиенты:
— 1кг куриного филе;
— 1 яйцо;
— ¼ часть батона;
— 2 плавленых сырка;
— ½ пачки масла;
— петрушка;
— соль;
— перец.

Приготовление:
На самом деле, в приготовлении любого фарша нет абсолютно ничего сложного. Из этих соображений, не стоит покупать готовый фарш, который может состоять не только из филе и доставить неприятности в процессе приготовления котлет.

Батон для котлет не следует брать свежий! Идеальный вариант – сухари, размоченные в молоке (для этих целей периодически покупайте батон и подсушивайте его тонкими ломтиками). Важно: молока нужно брать совсем немного, в противном случае фарш получится жидким.

Подготовленные продукты нужно пропустить через мясорубку, хорошо перемешать. Добавить туда размягченное масло, яйцо, сырок, натертый на терке, измельченную зелень (в принципе, ее тоже можно пропустить через мясорубку), тертый сырок, соль, перец. Все продукты нужно очень тщательно перемешать, затем сформировать из них небольшие котлетки. Их следует запанировать в сухарях или хотя бы просто в муке и обжарить в большом количестве растительного масла до образования румяной корочки.

В принципе, в составе данного рецепта можно использовать и твердый сыр, однако слишком велика опасность, что он будет плавиться, прилипать ко дну сковородок.

Также достойный внимания момент – не стоит делать котлеты слишком маленькими, даже если они рассчитаны на гуляние большой компании. Связано это с тем, что из котлеты маленького размера быстрее вытекает сок, она становится более сухой.