Мойва жареная

Мойва жареная это рыбка, наверное, всем знакомая с детства. Некоторые люди не переносят запах рыбы, в особенности жареной, но для того чтобы рыбный запах свести к минимуму, рыбу перед приготовлением следует сбрызнуть лимонным соком половинки лимона и оставить на минут 10 — 15. Благодаря такому способу запах рыбы станет не таким резким. И так, мы предлагаем вам приготовить мойву жареную, тем более, что сегодня четверг — рыбный день. Такая жареная мойва станет отличной закуской под пиво или же просто с отварной картошечкой или картофельным пюре.

Для того чтобы приготовить мойву жареную вам потребуется:

• мойва,
• мука — для панировки,
• масло растительное для жарки,
• соль и перец по вкусу,
• сок половины лимона.

Как правильно приготовить жареную мойву

Если у вас мойва замороженная, то ее следует разморозить при комнатной температуре. Затем мойву промываем и потрошим, затем опять тщательно промываем, по желанию удаляем голову и хвост. Далее рыбку сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Рыбку хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем минут на 15.

Затем сливаем из рыбки выделившуюся воду и приступаем к жарке. Для этого в сковороду наливаем растительное масло или можно использовать жир и ставим на огонь. Затем каждую рыбку обваливаем в муке и отправляем в раскаленное масло, обжариваем с двух сторон до приобретения золотистой корочки.

Также можно приготовить мойву в кляре. Для этого приготовим кляр, взбиваем яйца с небольшим количеством муки и молока, добавляем соль и перец. Опускаем каждую рыбку сначала в кляр, затем в муку и обжариваем в разогретом масле.

Думаем, вам понравятся оба варианта и вы их непременно опробуете. Подаем на стол с ломтиком лимона и жареной или отварной картошечкой. Хороша как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!