Овощное карри

Карри — одна из самых известных индийских приправ, а блюда карри это группа блюд, которые объединяет между собой некоторые общие черты. такие как: одинаковые специи и консистенция блюда, она очень густая. Существует множество вариантов приготовления карри, бывают мясные карри, рыбные, вегетарианские, овощные и т.д. Такое блюдо может прекрасно выступать как основное блюдо, но также к нему можно подать рис или другую крупу на гарнир.

Сегодня наш сайт предлагает вам приготовить очень вкусное овощное карри. Для его приготовления вам потребуется:

• стручковая зеленая фасоль — 350 грамм,
• картофель свежий — 4 штуки,
• томатная паста — 2,5 ст. ложки,
• лук репчатый (большой) — 2 штуки,
• чеснок — 2 зубчика,
• порошок карри — 1,5 ст. ложки,
• растительное масло без запаха,
• соль, перец по вкусу,
• сок одного лимона.

Приготовление овощного карри

Очищаем репчатый лук и чеснок. Режем лук мелкими кубиками, также поступаем и с чесноком, но только не пропускаем его через пресс! Затем ставим сковороду на огонь и наливаем немного растительного масла, когда масло раскалится в него высыпаем лук и чеснок, слегка обжариваем. Затем убавляем огонь до минимума и засыпаем в луково-чесночную смесь порошок карри, перемешиваем и тушим еще около 6 минут.

Затем добавляем в смесь томатную пасту, опять перемешиваем. Стручковую фасоль промываем и нарезаем небольшими кусочками, отправляем в сковороду и тушим перемешав 5 минут. В это время занимаемся картофелем. Его следует очистить, промыть и нарезать очень мелкими кубиками. Отправляем в сковороду и перемешиваем тушим еще несколько минут. Затем добавляем лимонный сок ,а также не забываем посолить и добавить перец по вкусу. Перемешать и накрыть крышкой, оставив на медленном огне до полного приготовления овощей. Если не будет хватать жидкости, тогда следует добавить немного кипяченной воды.Также можно добавить любую зелень по вкусу.

Состав блюда можно менять, подбирая овощи по вашему вкусу.

Вкусное овощное карри готово, приятного вам аппетита!