Печеный картофель

Картофель считается одним из главных продуктов практически во всех наших блюдах. На сегодняшний день существует большое количество блюд, сделанных из картофеля. Сегодня вы узнаете, как сделать еще одно вкуснейшее блюдо, которое называется печеный картофель. Это блюдо относят к европейской кухне, делается оно достаточно легко, но долго, примерно полтора часа.

Для того чтобы порадовать своих гостей этой вкуснятиной, приобретите такие ингредиенты как:

2 яйца
4 средние картофелины
50 грамм крупной морской соли
25 грамм сливочного масла
1 крупная репчатая луковица
4 тонкие полоски бекона
4 столовых ложки молока
100 грамм швейцарского сыра
4 пера зеленого лука
4 столовых ложки сметаны
перец болгарский и соль по вкусу

Для начала разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Затем тщательно вымойте картофель и обсушите его. В форму для выпечки высыпьте морскую соль и положите на нее картофель. Запекайте картофель в духовке один час, а потом достаньте его и дайте ему остыть. Духовку при этом не выключайте. В это время очистите луковицу и измельчите ее. Нарежьте бекон небольшими кусочками. Сыр нужно натереть на средней терке, а зеленый лук помыть и измельчить. Затем разогрейте на сковородке масло и положите на нее бекон. Его нужно жарить до образования шкварок, примерно шесть минут. Добавьте к бекону репчатый лук и жарьте еще минуты четыре. Снимите бекон с луком с огня и дайте им остыть. Каждую картофелину надрежьте горизонтально примерно на полтора сантиметра. Выньте мякоть и положите ее в миску. Кожуру сохраните. В миску с мякотью картошки вылейте молоко, разомните картошку в пюре и добавьте туда бекон с луком, половину натертого сыра и зеленый лук. Затем отделите белки от желтков. В картофельную смесь следует ввести сметану и желтки. Теперь посолите и перемешайте ее. Отдельно взбейте белки в пену и медленно, помешивая, введите их в пюре. Данную смесь введите в запеченную кожуру картофеля и посыпьте их оставшимся сыром. Картофель нужно выпекать еще десять минут.

Такой картофель прекрасно подойдет к любому столу как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.