Пончики

Вкусные, пышные, ароматные, воздушные и такие аппетитные съедобные колечки…
Ну, конечно же, это пончики!Блюдо любимое многими людьми, пусть и не слишком полезное, но это не мешает миллионам людей поедать еще больше миллионов пончиков. А что если приготовить их дома, самому? Так это без проблем, вот рецепт.

Ингредиенты в пончики:
— масло сливочное – 80 грамм;
— сахарный песок – 100 грамм;
— яйца куриные – 3 штуки;
— соль – на кончике ножа;
— лимонная цедра – одна чайная ложка;
— лимонный сок – 2 столовые ложки;
— коньяк или ром – 2 столовые ложки;
— творог молочный – 200 грамм
— орехи (подойдут миндальные или грецкие) – 2 столовые ложки;
— мука пшеничная – 2 столовые ложки;
— разрыхлитель теста – 2 чайные ложки;
— изюм – 2 столовые ложки.

Как приготовить пончики.
Сливочное масло размягчают, подержав в теплом месте, потом хорошо взбивают. Не переставая взбивать – добавляют сахар и яйца. После соединяют с солью, цедрой лимона, лимонным соком, коньяком и орешками (предварительно измельченными). Молочный творог протирают через сито (для пышности) и вымешивают с общей массой. Муку смешивают с разрыхлителем теста, просеивают и добавляют в тесто. Хорошо вымешав эту массу, добавляют изюм и еще раз перемешивают.

В кастрюльку небольшого диаметра, но достаточно глубокую, наливают растительное масло и разогревают его до раскаленного состояния. Столовой ложкой от общей массы теста отделяют кусочки и опускают в кипящее масло. Чтобы тесто не приставало к ложке, опускают ее в чашку с холодной водой, перед каждым разом как берут тесто. Обжаривают пончики до коричневой хрустящей корочки. Потом достают из масла шумовкой и выкладывают на пищевую салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Перед подачей слегка остужают и обильно посыпают сахарной пудрой. Пончики готовы – приятного чаепития.