Постный салат с фасолью

Если у вас нет возможности соблюдать весь пост полностью, то можно выделить несколько дней, на протяжении которых вы будете питаться исключительно постной пищей. Таким поступком вы окажете огромную услугу своему организму и фигуре. И не стоит бояться постных блюд, ведь они могут быть очень вкусными и полезными. Сегодня мы расскажем о приготовлении постного салата с фасолью.

Для того чтобы приготовить постный салат с фасолью вам потребуется:

• красная фасоль (сухая) — 200 грамм,
• репчатый лук — 1 штука,
• чеснок — 4 зубчика,
• специи (хмели-сунели, кориандр молотый) по вкусу,
• свежая зелень петрушки и укропа по нескольку веточек,
• кетчуп — 4 ст. ложки,
• уксус 9% — 1 ст. ложка,
• растительное или оливковое масло.

Как правильно приготовить постный салат из фасоли

Для того чтобы приготовить салат из сухой фасоли, ее нужно предварительно, на ночь залить холодной водой. С утра промыть, залить теплой водой и поставить вариться до готовности, не забыв посолить фасоль. После того как фасоль будет готова, из нее нужно слить жидкость, но не нужно ее выливать.

Лук нужно очистить и помыть, затем нарезать его мелко и отправить на предварительно разогретую сковороду с растительным или оливковым маслом. Обжариваем лук до приобретения им золотистого цвета.

Зелень нужно тщательно промыть и затем обсушить. После зелень нужно порубить мелко.

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.

Обжаренный в масле лук добавляем к отваренной и уже остывшей фасоли. Затем добавляем рубленную зелень и выдавленный чеснок. В небольшой чашечке смешиваем кетчуп с уксусом и заправляем этой смесью салат, по вкусу добавляем специи и соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 1 час для того чтобы салат настоялся. Если вдруг салат окажется сухим, то можно разбавить его водой, в которой отваривали фасоль.

Такой салат с легкостью заменит любое мясное блюдо и станет украшением вашего постного стола.

Приятного аппетита!