Постный салат с овощами и рисом

Салат может быть не только вкусным, он еще может быть и сытным, и постным, так что салат может подойти для любого стола, даже для постного. В пост запрещено вкушать мясо и другие продукты животного происхождения, именно поэтому мы хотели бы поделиться с вами рецептом очень вкусного и сытного постного  салата с овощами и рисом. Этот салат поражает своей яркостью и сочетаемостью ингредиентов, все так тщательно подобрано, что даже заядлый мясоед не сможет отказаться от порции данного салата.

Для того чтобы приготовить постный салат с овощами и рисом вам потребуются следующие ингредиенты:

• рис (длинно — зерновой) — 150 грамм,
• красный болгарский перец  1 штука,
• желтый болгарский перец  — 1 штука,
• красный салатный лук — 1 штука,
• помидор — 1 штука,
• зеленый лук (перышки) — 10 штук,
• свежая зелень укропа — 0,5 пучка,
• цедра лимона — 1/2 ч. ложки,
• лимонный сок — 2 ст. ложки,
• соль и черны молотый перец по вкусу.

Правильное приготовление постного салата с овощами и рисом

Для начала нужно отварить рис. Отвариваем его до полной готовности, но не перевариваем. После промываем его в холодной воде и сцеживаем всю жидкость. Остужаем.

Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Болгарский перец промываем и очищаем от семян и удаляем плодоножку. После нарезаем перец небольшими кусочками (брусочками).

Помидор нарезаем средним кубиком.

Зелень укропа и перышки лука промываем и рубим мелко.

Затем все ингредиенты перекладываем в глубокую чашку, добавляем тертую цедру лимона, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Все перемешиваем, перекладываем в салатник, по желанию, для большей сытности салата, рекомендуем посыпать салат обжаренными орехами или подсушенным на сухой сковородке кунжутом.

Приятного вам аппетита!