Рыба с имбирем

Как известно рыба является богатым источником белка и очень важным для здоровья человека элементом омега-3. В этой статье мы вам предлагаем довольно простой и полезный рецепт – «Рыба с имбирем». Использовать будем рыбу дорада, известную также как дораде, дорадо, ората, аурата, денис, спарус, захов, чипура, корифена, махи-махи и рыба-дельфин. Это морской лещ очень крупных размеров, обитающий повсеместно в теплых морях. Мясо этой рыбы слегка розоватое и обладает приятным тонким ароматом и сладковатым вкусом. Одно из преимуществ дорада является довольно малое количество костей и обширный набор микроэлементов (литий, бор, бром, фтор, железо и другие), а так же меди, йода, марганца,цинка, так необходимых для правильной работы щитовидной железы и обмена веществ.

Дорада стала популярна очень давно, уже в девятнадцатом веке в Венеции занимались откормом этой рыбы в неволе. В больших искусственно созданных водоемах с соленой чистейшей водой содержат эту рыбу, создавая специальное освещение имитируя разные времена года и откармливая сбалансированным кормом. В результате этих манипуляций достигается идеальное качество мяса дорада из которого мы и приготовим блюдо «Рыба с имбирем».

Для приготовления блюда «Рыба с имбирем»нам понадобится:
Одна целая рыба весом в 300 г;
Корень свежего имбиря 10 см.
Приступаем к приготовлению. Берем дорада чистим и потрошим. Подготовленную тушку натираем солью с наружи и с внутренней стороны. Корень имбиря нарезаем тонкими пластинками. Далее пластинки имбиря выкладываем внутрь и на бока тушки дорада. Можно сделать немного иначе: внутрь выложить пластинки корня имбиря, а бока смазать сметаной, (так рыба получиться более сочной). После этого заворачиваем в фольгу и запекаем в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 градусов.

Подавать к столу можно с рисом, запеченными овощами или же отварными побегами спаржи и дополнит картину вкуса бокал бургундского белого вина.