Салат с баклажанами и болгарским перцем

Баклажан — это универсальный овощ, он сочетается с различными продуктами: с любыми видами масел, специями, ароматными травами и даже с томатом баклажан будет прекрасно сочетаться, также из баклажана можно приготовить вкуснейшие сладкие блюда, так что экспериментируйте. А мы в свою очередь предлагаем приготовить вкуснейший салат с баклажанами и болгарским перцем.

Для приготовления салата с баклажанами и болгарским перцем вам потребуется:

• баклажаны — 3 — 4 штуки,
• сладкий болгарский перец (цветной) — 4 штуки,
•  сыр фета (можно заменить на брынзу) — 80 грамм,
• чеснок — 3 зубчика,
• зелень петрушки и укропа по вкусу,
• растительное масло без запаха — 4 ст. ложки,
• винный уксус — 1,5 с.т. ложки,
• перец, сахар и соль по вкусу.

Как приготовить салат с баклажанами и болгарским перцем

Перец и баклажаны хорошо моем и не очищая кожицу, выкладываем на противень и отправляем в духовку для запекания. Запекаем до полной готовности. Готовые перец и баклажаны следует очистить от кожицы, только будьте осторожны, так как остыв снаружи запеченные продукты остаются горячими внутри! Болгарский пере также следует очистить от семян. Далее нарезаем запеченные овощи на полоски и укладываем в салатник.

Затем готовим заливку. В небольшую емкость с крышкой следует налить растительное масло, добавить в него винный уксус, черный или красный перец, соль и щепотку сахара. Все ингредиенты следует тщательно перемешать до полного растворения сахара и соли.

Затем очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс или же измельчаем очень мелко, отправляем его к перцу и баклажанам, затем поливаем приготовленной заливкой, все аккуратно перемешиваем. Сыр следует нарезать на произвольные кусочки и выложить сверху на салат, выложенный в салатницу, Также по вкусу  украшаем свежей зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!