Салат со спаржей

Спаржа это отличный ингредиент для салатов, она прекрасно сочетается практически со всеми другими продуктами, к примеру, очень вкусным получается салат из спаржи и дыни, или же салат из спаржи и лосося, прекрасный вариант для любого праздника. Но мы сегодня расскажем о салате со спаржей и шампиньонами. Это очень вкусный, сытный, но при этом низкокалорийный салатик. При приготовлении салатов со спаржей не стоит злоупотреблять специями, т.к. они с легкостью могут перебить нежный аромат спаржи и превратят ее в безвкусный ингредиент.

Для того чтобы приготовить салат со спаржей и шампиньонами вам потребуются следующие ингредиенты:

• свежая спаржа — 200 грамм,
• свежие шампиньоны — 200 грамм,
• соль и черный молотый перец по вкусу,
• листья салата — 0,5 пучка,
• оливковое масло.

Правильное приготовление салата со спаржей и шампиньонами

Спаржу нужно очистить и промыть, после опустить в кастрюлю с кипящей водой с добавлением соли и отварить до готовности. Затем переложить на тарелку и оставить до полного остывания. После того, как спаржа остынет, ее нужно порезать на небольшие кусочки, примерно 2 — 3 см.

Теперь займемся шампиньонами, их следует перебрать и после промыть, удалить поврежденные участки. Затем разрезаем каждый грибочек на четыре — пять частей. Еще раз промываем и сливаем всю жидкость.

На огонь ставим сковороду и наливаем немного оливкового масла. Затем опускаем грибы в раскаленное оливковое масла и добавляем немного соли. После обжариваем на среднем огне до готовности ,когда грибы приобретут красивый золотистый вид, они готовы.

В глубокую чашку перекладываем обжаренные грибы и отваренную спаржу.

Листья салата нужно промыть, желательно использовать микссалат. Затем отправляем листья салата к остальным ингредиентам. Добавляем перец и соль, поливаем все оливковым маслом и перемешиваем. Выкладываем салат на красивое блюдо и подаем на стол.

Приятного вам аппетита!