Слоеный салат с сельдью

Слоеные салаты уже давно завоевали заслуженную популярность на наших праздниках и сегодня мы приготовим один из них. Этот салат относится к разряду обыкновенных рыбных закусок (как и сельдь под шубой), но в то же время выделяется благодаря изысканному вкусу, который создают сочетание сельди, орехов и грибов. Многим такое сочетание продуктов может показаться излишне экстравагантным, но во вкусовом плане вы будете приятно удивлены.

Ингредиенты:
300 гр. шампиньонов
3 яйца
2 луковицы
2 сельди среднего размера (или филе 2х сельдей)
1 морковь
1 неполный стакан очищенных грецких орехов
растительное масло
майонез
зеленый лук, петрушка

Порядок приготовления:
Отвариваем яйца, даем им остыть, чистим и натираем на терке. Грецкие орехи дробим с помощью кухонного комбайна или скалки. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук, когда он начнет золотиться, добавляем тертую морковь и пассируем еще 5-7 минут.
Грибы отвариваем в подсоленной воде, даем остыть и нарезаем тонкими пластинками. Яйца, петрушку и зеленый лук мелко нарезаем. Сельдь чистим и отделяем филе, тщательно проверяя отсутствие косточек, нарезаем некрупными кусочками.

Смешиваем между собой грибы и зелень, сельдь и орехи.
Весь салат укладываем в 4 слоя. Порядок слоев: сельдь с орехами, яйца, лук с морковью, грибы с зеленью.
Салат готов! Перед тем как подавать его на стол – смажьте его снаружи майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Слоеный салат с сельдью – это сочное и пикантное блюдо, состоящее из простых ингредиентов. Слоеный салат с сельдью обладает всеми преимуществами слоеных салатов – сочностью и разнообразием компонентов, а особенно вкусны такие слоеные салаты, которые сочетают в себе и рыбу и овощи.