Свиная отбивная запеченная с грибами

Грибы и мясо – это идеальное сочетание, которое нравится если не абсолютно всем, то, уж наверняка, многим. Свиная отбивная запеченная с грибами – это еще одно, неописуемо вкусное блюдо. Нежное свиное мясо, дополненное сыром и грибами, невероятно аппетитное и тает во рту. Если вы однажды угостите своих гостей такой закуской, то не сомневайтесь, что им захочется добавки!

Для приготовления отбивных необходимо:
1. Свинина – 1 килограмм
2. Репчатый лук – 6 штук
3. Шампиньоны – 400 грамм
4. Чеснок – 4 зубчика
5. Твердый сыр – 200 грамм
6. Черный перец
7. Орегано
8. Соль
9. Итальянские травы
10. Сливочное масло -50 грамм
11. Сметана
12. Майонез
13. Белое сухое вино

Как готовить отбивные?
1. Достаточно большими кусками нарежьте свинину и хорошо ее отбейте. Выложите на противень все сливочное масло, порцию вина, и половину от части используемого лука, нарезанного кольцами. Поверх этого кладем свинину, которую, перед этим, лучше поперчить и посолить.
2. Жарим шампиньоны. Если вы предпочитаете другие грибы, можете использовать и их. Однако, лучше всего с мясом будут сочетаться именно шампиньоны.
3. Посыпьте свинину теми специями, которые вы используете, и накройте ее колечками лука, а также, обжаренными грибами и измельченным заранее чесноком.
4. Смешайте в идентичных частях майонез и сметану, нанесите этот соус поверх свиного мяса.
5. Возьмите твердый сорт сыра, и натрите его не некрупной терке. Теперь, засыпьте им все мясо, и ставьте его запекаться в духовой печи, разогретой на 190 градусов до полного приготовления.

Вот и вся работа. Правда, не сложно? А результат превосходный! Подавать такие отбивные можно и с вином, и с любым соком – отлично будет сочетаться со всеми напитками, сочетающимися с мясом. Подавать на стол, конечно же, лучше прямо с духовки.