Торт с кофейным муссом

Любителям изысканной и вкуснейшей выпечки предлагается рецепт оригинального десерта – торт с кофейным муссом. Нежный, легкий тортик запомнится надолго не только своим интересным вкусом, но и красивым, аппетитным видом. На праздничном столе такой десерт будет смотреться просто замечательно.

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
— сахар – 50 г;
— 2 ст. ложки какао;
— одно яйцо крупное;
— 50 г масла сливочного;
— разрыхлитель – ¼ ч.л.;
— 2 ст. ложки муки.

Для мусса:
— порошковый желатин – 3 ч.л.;
— 1 ст. ложка кофе растворимого;
— пудра сахарная – 100 г;
— сливки жирные – 320 мл;
— желтки – 4 шт.

Процесс приготовления:
1. Кофе растворите в двух ложках кипятка и остудите.

2. Масло разогрейте и смешайте с какао. Снимите с огня и, помешивая, растворите сахар. Сюда же введите разрыхлитель, муку и яйцо.

3. Тесто распределите по дну формы и выпекайте около 12-10 минут при 180 градусах. Затем остудите.

4. Из 4 столовых ложек водички и сахарной пудры сварите густой сироп.

5. Теперь взбейте желтки и, взбивая, влейте горячий сироп. Взбивайте до кремообразного состояния.

6. Добавьте в массу желатин, быстро перемешайте и добавьте кофе.

7. Взбейте сливки и аккуратно подмешайте в крем.

8. Однородную массу перелейте в форму с готовым, остывшим коржом и поместите в холодильник не менее чем на час.
Торт готов и можно подавать на стол. Перед подачей можете украсить десерт по вкусу. И приятного всем аппетита!