Запеканка из картофельного пюре

Замечательный и универсальный овощ – картошка. Она хороша и вареная, и жареная, и пареная, ну и еще много есть вариантов как приготовить картошку. А мы предлагаем вам взглянуть на обыкновенное картофельное пюре по-новому. Приготовьте это блюдо – вы и ваши гости будут приятно удивлены такому простому блюду в очень оригинальной интерпретации.

Вот и рецепт.

Запеканка из картофельного пюре для приготовления требует такие ингредиенты:
— клубни картофеля – 1 килограмм;
— чеснок – 2-4 зубчика;
— моцарелла 120 грамм;
— тертый пармезан – 50 грамм;
— хлебные крошки – 2 столовые ложки;
— молоко – 120 миллилитров;
— масло сливочное – 2 столовые ложки.

— специи:
— соль
– по вкусу;
— перец
– по вкусу.
Продукты рассчитаны на приготовление 6-8 порций.
Как же готовиться запеканка из картофельного пюре.

Клубни картофеля моют, очищают, нарезают небольшими кусочками и варят в подсоленной воде вместе с чесноком. Тертый пармезан (две столовые ложки) смешивают с хлебными крошками. Моцареллу натирают на терке или мелко нарезают. Когда картофель сварился, воду сливают, а чеснок оставляют. После добавляют подогретое молоко, сливочное масло и тщательно взбивают, разминая при этом. Теперь добавляют моцареллу и оставшийся пармезан, приправляют перцем и солью. Тщательно перемешанную смесь выкладывают в форму для запекания (предварительно смазав растительным маслом) и посыпают по верху смесью пармезана и хлебных крошек. В духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на двадцать минут отправляют форму с пюре. Блюдо должно приобрести корочку золотистого цвета.

Готовая запеканка из картофельного пюре замечательный гарнир. Подойдет к любому блюду из рыбы, мяса или овощей запеченных и свежих. Перед подачей посыпают рубленым укропом и в дополнение подают сливочный соус или любой другой на основе белого. Приятного вам аппетита!