Быстрый лимонный пирог

Несмотря на массу информации о вреде сладкой и мучной пищи, без разнообразных вкусных сладких блюд не обходится не только не одно праздничное застолье, а даже просто вечернее семейное чаепитие. Поэтому наш рецепт пирога с лимоном завоюет симпатии сладкоежек всех возрастных категорий.

Быстрый лимонный пирог свое название получил именно за простое и быстрое приготовление. Такой рецепт пригодится как при подготовке торжественного банкета, так и в случае неожиданного прихода гостей. А наличие в начинке пирога лимонного сока, который давно известен своим свойством, расщеплять жиры (советуют после переедания просто пожевать дольку лимона), окажет щадящее действие на вашу фигуру.

Для приготовления лимонного пирога вам понадобится: сливочное масло, мука, 50 грамм сырых дрожжей, пол стакана молока и немного соли. А так же один средний лимон и один стакан сахара.

Сначала разводим дрожжи теплым молоком и, добавив немного соли, оставляем минут на десять. Предварительно размягченное масло (200 грамм) рубим с мукой (3 стакана), затем добавляем в полученную смесь молоко и вымешиваем нетугое тесто. Убираем тесто на один час в холодильник, а в это время готовим начинку. Важно отметить, что начинку необходимо приготовить практически перед самым выпеканием пирога, чтобы лимонный сок не успел стечь, и начинка не получилась очень жидкой. Итак, натрите лимон на крупной терке, перемешайте полученную массу с сахаром, затем разделите тесто на две половины, одну половину выложите в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом, на тесто выложите начинку, а затем накройте ее оставшейся половиной теста, хорошенько защипнув края. Поставьте пирог в духовку на 45 минут, наколов верхушку вилкой для лучшей циркуляции воздуха.

Украсить готовый пирог можно мелко нарубленными орехами или дольками засахаренных фруктов. Такой лимонный пирог, как и пирог из лаваша сделает ваше чаепитие незабываемым.