Блинчики с мясом и рисом

Прекрасное блюдо блинчики с мясом и рисом. Его любят и взрослые, и дети.
Вот рецепт очень вкусных блинчиков. Для приготовления понадобится:
— молоко – половина литра;
— вода (кипяченая и охлажденная) – половина литра;
— куриные яйца – 3 штуки;
— масло растительное – 4 столовые ложки;
— уксусс содой (или разрыхлитель теста) – четвертая часть чайной ложки;
— соль экстра – одна чайная ложка;
— сахар песок – половина чайной ложки;
— пшеничная мука – 2 стакана (с горкой).

Для начинки:
— мясо (можно выбрать любое, которое нравится вам) – половина килограмма;
— рис (отварной) – 0,5-1 стакана;
— сливочное масло– одна столовая ложка;
— специи:
— соль,
— перец – по вкусу.

В глубокую миску наливают молоко, воду, масло растительное, вбивают яйца и все взбивают. В другой миске просеянную муку,соль, сахар хорошо перемешивают. После чего соединяют жидкую и сухую части теста, тщательно взбивают, чтобы не было комочков. Теперь гасят соду и вводят в тесто. На один час отправляют смесь в холодильник.

В кастрюлю кладут мясо, наливают воду и добавляют лист лавровый, перцы душистый и черный горошком. Мясо варят до готовности, а бульон отставляют на потом.
Отваренное мясо перекручивают на мясорубке и добавляют отварной рис, соль, масло сливочное, молотый перец и мясной бульон (примерно 50 миллилитров).

Тесто достают из холодильника и хорошо взбивают. После из теста выпекают тонкие блинчики; с одной стороны зажаривают хорошо, а с другой лишь, чтобы схватилось. Блинчики складывают один на другой, зажаренной стороной вверх и смазывая ее сливочным маслом.

Далее блинчики начиняют начинкой, по 1 столовой ложке, и заворачивают конвертиком.
Готовые блинчики с мясом и рисом можно хранить в холодильнике или заморозить, а перед подачей их следует зажарить до золотистой корочки. Подают со сметаной или майонезом как самостоятельное блюдо. Или в качестве дополнения можно приготовить великолепную и оригинальную закуску «Светофор». Приятного аппетита!